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贅沢アイスワイン2本セット

贅沢アイスワイン2本セット

정가 ¥19,800 JPY
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カナダの大自然が生み出す究極のロマン、、、それがアイスワインです。

贅沢すぎる赤と白のアイスワインを2本セットでご用意いたしました。

白アイスワイン 2019リースリング (Riesling Icewine)

アルコール度: 10.5% 容量: 375ml 収穫日: 2020年2月9日 糖度:40.5%

ナイアガラ半島のアイスワインと言えば、ヴィダル(Vidal)品種のアイスワインがほとんどのため、ナイアガラ産のリースリングのアイスワインはとても貴重です。

透き通った黄金色のアイスワインから醸し出される風味はもちろんのこと、ほのかな酸味と甘みの絶妙なコンビネーションをお楽しみください。

ブルーチーズなどクセがある食べ物などとの相性も抜群です。Global Riesling Masters(Master賞)をはじめ、数々の国際的コンテストでも評価をされているアイスワインの1つです。

赤アイスワイン 2018 カベルネフラン (Cabernet Franc Icewine)

アルコール度: 11.5% 容量: 375ml 収穫日: 2019年1月11日~21日 糖度:39.5%

赤アイスワインは世界的にも珍しく、ここナイアガラ半島でも一部のワイナリーでしか作られていません。親しみやすく、渋みを抑えつつも芳醇な赤の香りを楽しませてくれるこの赤アイスワインは、紛れもない極上品です。

ダークチョコレート(カカオ70%程度)との相性も抜群ですが、ベリー系フルーツともとても合います。

アイスワインは氷結したブドウ実から甘味エキスだけを抽出してワインにするので、甘さを大事にするためには渋味は反作用を起こします。赤ブドウの色を付けることは、色素に含まれた渋味(タンニン)が入るため、せっかくの甘い味わいが渋味で相殺されることから、通常アイスワインは白で作ることがセオリーです。

そのため、赤アイスワイン作りはとても難しく、赤アイスワインが少ない理由がここにあります。タンニン以上に甘さを感じさせつつ、赤特有の香りを演出できているこの赤アイスワインは、まさに究極の完成形と言える逸品なのです。

ペラーエステイトワイナリー

ペラーエステイトワイナリーはナイアガラ地区を代表するワイナリーです。

中世ヨーロッパの宮殿をイメージした豪華な施設には、地元ナイアガラの食材を利用したレストラン、そしてワイナリーが一望できる宿泊施設も兼ね備え、世界各地から訪れる旅行者に感動を与え続けています。

 

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